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第19节(2 / 3)

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的炊具来,苏心禾点了点数,便高兴地宣布:“今日的朝食,我们便自己做罢!”

青梅一听,乐弯了眼,“奴婢来帮您!”

昨日那后厨送来的吃食,莫说小姐吃不下,就连她都觉得难以下咽啊!

一旁的白梨闻言,却面色犹疑,问道:“世子妃,您当真要自己下厨么?”

在她的印象里,但凡是高门大户的夫人小姐,不是以琴棋书画为消遣,便是以煮茶插花为爱好,她还从没见过哪位以下厨为乐,万一要是传了出去,会不会对世子妃名声不利?

苏心禾看懂了她的心思,笑道:“过日子嘛,自己舒坦最重要,何必管别人怎么想呢?”

白梨听了若有所思:“世子妃说得有道理。”

苏心禾笑着拍了拍她的肩,“好啦,你若无事,不如与我们一道做葱油面吧?”

“葱油面?”白梨一听这名字,就来了兴趣。

在这个时代,面条又称为索饼,已经发展出不少做法,北方惯以羊肉辅面,做铺羊面、盐煎面、家常三刀面等,而南方则喜爱以三鲜、鸡丝、肉丝等覆于面上,再加上熬制多时的高汤,便能组合成不同的美味。

越是简单、朴素的食材,越能搭配出不同的花样来,面条亦如是。

但白梨生在北方,又甚少出门,并未听说过面条还能被葱油拌食一说。

苏心禾见她隐约有些期待,便道:“面都是现成的,我们只需炸好葱油,煮制即可,很方便。”

片刻之后,青梅抱来一个布包,这布包看着鼓鼓囊囊,有些沉,但青梅却不让人帮忙,全程小心翼翼,最终,轻手轻脚地放到了干净的案板上。

苏心禾走过去,解开干净的布包,白梨有些好奇,忍不住探头看去,却见里面还包着一层干净的纸,只见苏心禾拿起一把剪子,将那纸包剪了一个拇指大的小口,纸包开了一个口子,露出细嫩的面条,根根硬挺,十分均匀。

青梅一咧嘴,“小姐,您瞧,保存得好好的,几乎没断!”

这面条是苏心禾带着她在临州的时候就晒好的,为防路上颠簸将面条挣断了,她便里三层外三层地将面条包裹起来,这面条历经千里跋涉,几乎完好如初,实在让人喜出望外。

苏心禾笑着点了下她的额头,道:“一会让你多吃一碗。”

青梅笑逐颜开,“多谢小姐!”

白梨见到如此场景,不禁有些羡慕。

青梅虽然是世子妃的奴婢,但世子妃却将她当成了妹妹一般,可见世子妃虽然出身不算高,但待身边人却是极好的。

于是,白梨主动开口:“世子妃,您的手受伤了,不若奴婢来帮您吧?”

苏心禾的手上裹着一层纱布,经白梨提醒,她才想起自己受了“伤”,便道:“那好,你帮我清洗小葱罢,我这伤不便沾水,但炸葱油还是无碍的。”

白梨点头应是,便找来襻膊,缚起了衣袖。

她做事细心,将小葱洗得根根洁净,而春日的小葱最是脆嫩,洗净之后,还有晶莹的水珠凝在上面,看着十分新鲜。

苏心禾高兴地接过,便让青梅点火。

青梅眼疾手快地将火燃了起来,锅热之后,苏心禾倒油下锅,火舌舔舐着锅底,热量透过铁锅,油温逐渐攀升,苏心禾看准时机,便将切好的小葱倒入锅中,“滋啦”一声,便激活了整锅热油!

苏心禾用中等火势炸着小葱,雪白的葱段,在锅里翻了个面,就开始泛黄,绿油油的葱叶,也随着翻炒的动作变了样,溢出更多葱汁来。

小葱看起来一清二白,简简单单,但只需过一道热油,便能爆发出惊人的香气,白梨立在一旁,忍不住喉间轻咽,这香味也太诱人了!

苏心禾将小葱的精华炸出来后,便用筷箸将焦黄的葱叶捞出,这小葱已经完成了自己的使命,将最好的一切,都留在了油锅里。

这一锅葱油,便是葱油面的底料了。

苏心禾改用小火,徐徐烧制热油,又在其中加入了葱油面所需的若干调料,为了让葱油面口感丰富,她还往葱油里加了一小勺白糖,搅拌之后,又添了一勺醋——这一步至关重要,可以让食者吃面后,不觉油腻。

就在葱油出锅之时,青梅也把面条煮好了。

白梨顺势送上海碗,苏心禾于是把面条分到了三个碗里。

白白嫩嫩的面条,就这么乖乖地躺在海碗之中,看起来晶莹剔透,苏心禾舀起量勺葱油,浇到面条上,葱油便顺着面条的缝隙滑到了碗底,只留下了淡淡的酱色痕迹。

苏心禾将海碗往白梨面前一推,笑道:“拌一拌,尝尝看?”

“奴婢来尝!?”白梨不可思议地看着苏心禾,她不过是一个丫鬟,哪里有资格吃世子妃做的吃食?

白梨的头摇得像拨浪鼓,慌忙摆手道:“不可不可,世子妃折煞奴婢了!”

苏心禾笑道:“这小葱和碗都是你洗的,如何尝不得?我行庖厨之事,本就是为了做出美食与人分享,一个人

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