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第367节(1 / 3)

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“不错,我们就主要按照这18种来制作,其余的可以少做一点儿来试探一下市场反馈,如果卖得好的话,那就加大人手。”

朱师傅看完之后,心里合计了一番,认为没什么问题。

“那好吧,就辛苦你们了,白案这边大概需要多少时间?”

这小吃活动真要搞起来的话,那人山人海的消耗可是非常恐怖的,万一供应不上的话,简直就是搬起石头砸自己的脚。

所以无论是味道还是速度都需要提升起来,这就需要大家非常熟悉制作方法才行。

“我这边一天半左右的时间吧,吴妈那边你去问问,我估计半天左右差不多了。”

朱师傅似乎胸有成竹,学做小吃说简单也简单,说难那也很难,关键是看谁来教,以及是谁来学。

白案这边本身做小吃就很厉害,主要针对的是红案的厨师进行培训,而且一些爆款小吃也需要纳入进来。

所以才需要这一天半的时间来学习和磨合,不然的话,白案厨房这边随时都可以将这个小吃活动给顶起来。

“好的,那我去吴妈那里看看,你们先忙。”

慕晴说外就朝着红案厨房走去,刚一进去就闻到了一股浓香的红油味道。

“天哪,吴妈,你这是在做什么啊,怎么这么多红油啊?”

此时红案厨房的桌上,已经摆放着十几个大盆,里面装的全部都是亮眼的红油,而且闻起来就让人忍不住流口水。

香~!

实在是太香了~!

“这还只是开始,这么一点儿红油,还不够半天时间用的,我现在还只是在试验一个秘密配方而已,等一会儿确认了之后还要大规模地做才行。

这刚做的红油可不香,至少要放一个晚上才好吃,对了,这个秘方是谁给楚云风那家伙的,很是有些不凡啊?”

吴妈收到了楚云风的信息,发现这制作红油的方法太讲究了,竟然比自己平时做的都还要复杂一点儿。

饶是吴妈这样的大神也有些不相信这是出自楚云风之手,无论自己怎么追问,楚云风始终不告诉自己这秘方从哪里得来的。

出于谨慎的心里,吴妈不敢马上就大规模制作,而是一点一点儿地来试验一下,看看这做出来的红油到底成色怎么样。

“还不是楚云风那臭小子,随便丢了一个红油秘方过来,也不说清楚到底是哪里来的,害得我都不敢大规模制作。”

吴妈没好气地说到,看到楚云风确实是给他带来了很大的困扰。

“没事儿,直接按照他给的方法做吧,这是做冷串串最合适的辣椒油,没问题的。”

慕晴心里知道这是怎么来的,上一次去rb的时候,李老可是展示了一下做冷串串的技艺。

也算是让米师傅在那边多一个对于家乡的回忆,至于会不会将冷串串推出市场,那就看米师傅自己的决定了。

而这红油的秘制配方,就是楚云风在那个时候学到的。

这一次应对枫桥的挑战,侯会长都来了,那么李老那边应该也是枕戈待旦,所以目前最好是不能将他们给暴露出来。

吴妈听到了慕晴的话之后摇了摇头,然后又若有所思地点了点头。

“这边冷串串的培训半天时间够了吗?”

看到吴妈似乎是明白了,慕晴就没有再多说,先把时间确定下来才行。

“半天时间够了,冷串串制作方法很简单的,关键就是需要很多人来穿串,人手你怎么来解决?”

按照现在制定好的计划,冷串串到时候会专门划出一片区域,还要提供一些小桌子和小板凳方便大家在现场品尝,由此来烘托气氛。

有些实在是等不了的人可以选择打包带走,边走边吃或者是回家吃都行。

但是想要吃得热闹,吃得有感觉的话肯定还是在现场才有那种感觉,所以这客人的需求量是很大的。

吴妈的担心跟朱师傅是一样的,就是害怕到时候生意太火爆了,食材跟不上的话会闹出大笑话的。

“这个没问题,已经找杂货店的吴老板帮我们解决了,郊外有一家食品加工企业,老板跟他关系特别好。

对方答应了帮我们将食材直接串好了送过来,我们只需要将采购好的食材送过去就可以了。

只是成本上稍微贵了一点儿,不过都在能够接受的范围之类。”

慕晴的话给了吴妈一颗定心丸,接下来就等着这两天的闭关修炼完成,然后再一举出击,让对方来接招吧。

:厚积薄发

楚云风开店的第一天,店里的生意火爆非凡,虽然大家对于能够品尝到美食感到开心,但是也有很多人感到很遗憾。

原因很简单,虽然开店了,可以品尝到平时大家都很喜欢的抄手、炒饭和麻婆豆腐等等。

但是……

但是下午的凉面、凉粉和冰粉楚老板不卖了。

这让很多的小吃爱好者,特别是美女客人遭受

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